Sommer-Cocktails ohne Alkohol

Cocktails ohne Alkohol: Ohne kann’s besser schmecken! Hier findest Du Rezepte für die besten Sommer-Cocktails – Klassiker und Besonderes, alle ohne Alkohol. Bei allen schmeckt die alkoholfreie Variante genau so gut oder – aufgrund der komplexen Aromen der alkoholfreien Alternativen – sogar besser als die alkoholische.

Ich stelle auch die besten alkoholfreien Spirituosen-Alternativen vor, die man finden kann. Denn da hat sich in den letzten Jahren viel getan!

Meine Tipps (Verlinkungen) für die alkoholfreien Spirituosen muss ich als Werbung kennzeichnen, diese ist jedoch in allen Fällen unbeauftragt und unbezahlt.

Cocktails ohne Alkohol: Aperol Spritz

Aperol Spritz hat sich zum weit verbreiteten Trendgetränk entwickelt. Der leicht bittere, prickelnde Sommercocktail mit Orangennote ist erfrischend und lässt innere Bilder von italienischen Uferpromenaden aufsteigen. Für den alkoholfreien Aperol Spritz nehmen wir einen alkoholfreien Aperol – sowas gibt es heutzutage! Schaumweine wie Prosecco und Sekt bekommt man ja auch alkoholfrei.

Das Originalrezept von Aperol bzw. der International Bar Association (IBA) gibt ein Mischungsverhältnis von 3-2-1 vor: 3 Teile Prosecco (z.B. 180 ml), 2 Teile Aperol (z.B. 120 ml) und 1 Teil Soda (z.B. 60 ml). Ich halte mich mit meinem Rezept an dieses Verhältnis. Ich weiß aber, dass es Pi mal Daumen auch lecker wird. Ich mag zum Beispiel das Bittere nicht so gern und nehme im Verhältnis also etwas weniger alkoholfreien Aperol.

Zutaten für 2 Gläser Aperol Spritz ohne Alkohol

• statt Aperol: 120 ml Lyre’s Italian Spritz (alkoholfreier Aperol)
• 180-200 ml alkoholfreier Prosecco
• 60-100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
• ca. 6-8 kleine Eiswürfel
• 1 Orange

Zubereitung Aperol Spritz ohne Alkohol

Die Eiswürfel auf zwei Weingläser verteilen. Die Orange halbieren, die eine Hälfte in Scheiben schneiden. In jedes Glas eine Orangenscheibe geben und etwas Saft aus der anderen Orangenhälfte darüber pressen. Nicht zu viel.

Den Lyre’s Italian Spritz darauf gießen, mit alkoholfreiem Sekt/Prosecco und dem Mineralwasser auffüllen. Den Glasrand kannst Du noch mit einer zur Hälfte eingeschnittenen Orangenscheibe oder -schnitz verzieren.

Gemeinsam genießen und an Italien denken!

Mango-Maracuja-Spritz ohne Alkohol

Dieser komplex aromatische Cocktail auf der Basis von alkoholfreiem Prosecco punktet mit dem unübertroffenen Geschmack von Mango und Maracuja, verfeinert mit dem Aroma von Zitrusfrüchten, Blüten und einem Hauch Minze. Süß und erfrischend, ein Balsam für die Seele!

Der französische (alkoholische) Aperitif Lillet, den man für die alkoholhaltige Version dieses Cocktail neben Prosecco verwendet, ist eine Art weißer Martini mit Zitrusfrucht-Honig-Aroma. Der Lillet ist in den letzten Jahren in den deutschsprachigen Ländern beliebt geworden. Inzwischen gibt es auch für diesen Aperitif die alkoholfreie Alternative „Wonderleaf“, die sogar noch aromatischer und komplexer schmeckt als das Original. Ein Anbieter umschreibt den Drink mit folgenden Worten: „Weich und rund auf der Zunge. Fruchtiger Start mit Zitronen und Noten von Lavendel. Dazu Lindenblüten, Angelikawurzel und Pfeffer.“ !! Außerdem ist Wacholder enthalten, was dem Drink ein leichtes Gin-Aroma verleiht. Das klingt doch fantastisch!

Eine zweite Alternative ist alkoholfreier Martini.

Zutaten für 4 Gläser Mango-Maracuja-Spritz ohne Alkohol

• 1 reife Mango
• 1 Stängel Minze
• Eiswürfel
• 100 ml Maracuja-Saft
• 150 ml Wonderleaf alkoholfrei, oder alkoholfreier Martini
• 750 ml alkoholfreier Prosecco

Zubereitung Mango-Maracuja-Spritz ohne Alkohol

Die Mango in kleine Würfel schneiden und diese auf die Gläser verteilen. Eiswürfel hinzugeben.

Pro Glas ein paar Minzblätter sehr leicht (!) zwischen den Fingern zerreiben und ebenfalls in die Gläser geben. Es soll nur ein wenig Minzaroma frei werden, aber nicht zu viel, sonst überlagert es die anderen Aromen.

In einer Kanne den Maracujasaft, den Wonderleaf oder alkoholfreien Martini und 750 ml Prosecco ohne Alkohol mischen. Die Gläser mit der Mischung auffüllen. Mit einem Minzblatt dekorieren.

Löffel dazu servieren, damit man die Mangostückchen herausfischen kann.

Sehr komplex und exotisch im Aroma!

Prickelnd zitroniger Limoncello Spritz ohne Alkohol

Ich liebe ja Zitronen und alles, was nach ihnen schmeckt. Dieser zitronig-süße Cocktail mit dem Geschmack von Zitrusschalen, ein bisschen Fenchel (!) und anderen mediterranen Aromen lässt also mein Herz so richtig höher schlagen.

Der alkoholfreie Limoncello San Limello von der Manufaktur Dr. Jaglas aus Berlin ist ein toller Ersatz für den bekannten Zitronenlikör von der Amalfi-Küste. Der San Limello wird von der Herstellerin folgendermaßen beschrieben: „Er fängt das Aroma sonnengereifter Zitronen ein, (…). Ergänzt wird diese Fruchtigkeit mit einheizendem Ingwer, würzigem Thymian, leicht herber Grapefruit, süßem Honig, warmem Zimt, leicht süßlichem Fenchel und scharfer Chili. So entsteht eine Drink-Grundlage, die uns vom Sommer träumen lässt!“ Na wenn das nicht nach Sommer klingt.

Zutaten für 2 Gläser Limoncello Spritz ohne Alkohol

• Eiswürfel
• ein paar Blättchen Minze
• 2 Scheiben Zitrone
• 100 ml San Limello (alkoholfrei)
• 200 ml alkoholfreier Prosecco
• 100 ml Mineralwasser

Zubereitung Limoncello Spritz ohne Alkohol

In jedes Glas Eiswürfel und eine Scheibe Zitrone geben.

Je 50 ml San Limello dazugeben, mit je 100 ml Prosecco (alkoholfrei) und 50 ml Mineralwasser aufgießen.

Die Minze etwas zerreiben und vorsichtig in das Getränk setzen, so dass sie möglichst nicht ganz untergeht.

Schmeckt sowas von zitronig und erfrischend, einer meiner Lieblings-Cocktails! Befriedigt meine Zitronen-Liebe auf prickelnde Art und Weise.

Hier zu meinen 9 liebsten Rezepten mit Zitronen, perfekt für den Sommer.

Cocktails ohne Alkohol: Old Cuban ohne Alkohol

Der Old Cuban ist als Original mit Alkohol ein luxuriöser, karibisch inspirierter Rum-Cocktail, der mit Champagner oder Crémant kombiniert wird und außer einem feinen Minz-Aroma auch Vanille in sich hat. Extrem rund. Extrem fein.

Der Old Cuban ist der absolute Lieblings-Cocktail meines Mannes und mir. Wir haben ihn vor ein paar Jahren in einem Magazin entdeckt und waren so überwältigt von dem feinen Geschmack, dass wir ihn seitdem immer wieder trinken. Für Abende, an denen wir etwas Besonderes, aber keinen Alkohol trinken wollen, habe ich auch vom Old Cuban eine alkoholfreie Version entwickelt. Wenn man auf der Suche nach dem exklusivsten aller Cocktails ohne Alkohol ist, dann sollte man den Old Cuban mal probieren. Er ist echt eine Entdeckung wert!

Beim Old Cuban ist die Verwendung eines hochwertigen (alkoholfreien) Rums und Schaumweins echt wichtig. Hier beim alkoholfreishop.de findest Du eine gute Auswahl alkoholfreier Rums und hier eine sehr gute Auswahl an weißen Schaumweinen. Ich empfehle für den Old Cuban den vanilligen alkoholfreien „Rhum“ von Sober Spirits, der aus französischem Rum hergestellt wird und voll aromatisch ist. Den haben wir uns für unsere alkoholfreien Old Cubans geleistet. Letztens haben wir echten Rum und dazu alkoholfreien Prosecco verwendet. So eine Mischung finde ich auch eine gute Lösung für weniger Alkohol.

Anstelle von Champagner empfehle ich für diesen Cocktail einen dieser drei alkoholfreien Schaumweine, weil sie ein süß-sanft konnotiertes Aroma von Vanille oder Honig haben:

• Oddbird Blanc de Blancs, Aroma: Eichenfass/Vanille, Preis: 14,99 € zzgl. Versand – den habe ich mal geschenkt bekommen und er ist perfekt!
• Alternativa 0.0 Bianco Dry Bollicine, Aroma: Honig, Preis: 9,99 € zzgl. Versand
• Canter Sparkling Bianco Extra Dry 0.0, extra trocken, Aroma: Honig, Preis: 12,49 € zzgl. Versand

Zutaten für 2 Gläser Old Cuban ohne Alkohol

• 40 ml frisch gepresster Limettensaft
• 60 ml Zuckersirup
• 80 ml alkoholfreier „Rhum“ von Sober Spirits
• 12-16 Blätter Minze
• 2 Spritzer Lyre’s Italian Spritz (alkoholfreier Aperol) (die alkoholische Variante verwendet hier Angostura Bitter oder Aperol)
• ca. 200 ml alkoholfreier Prosecco
• 2 gezuckerte Vanilleschoten*, alternativ eine kleine Prise gemahlene Vanille (nicht zu viel)

*) Wenn man den Drink mit gezuckerter Vanilleschote servieren möchte (hat echt Klasse!), schneidet man eine Vanilleschote längs auf, kratzt sie aus und legt sie ein paar Tage in Zuckerwasser ein.

Wir machen das nicht (weil ich nicht schon Tage vorher weiß, dass es Old Cuban geben wird). Stattdessen gebe ich eine kleine Prise gemahlene Vanille in den Shaker.

Sieht dann in reality etwa so aus mit der Vanille. Mich stört’s nicht 🙂

Zubereitung Old Cuban ohne Alkohol

Die Minzblätter leicht zerreiben und mit Limettensaft, Zuckersirup und ggf. einer Prise Vanille in den Shaker geben. Danach den alkoholfreien Rum und alkoholfreien Aperol dazugeben und mit Eis kräftig shaken.

In eine Cocktailschale oder ein Martiniglas abseihen und mit alkoholfreiem Schaumwein auffüllen.

Ggf. die gezuckerte Vanillestange ins Glas stellen.

Mit diesem Cocktail in der Hand kann man von Kuba träumen oder sich in Hemingway’schen Phantasien ergehen!

Strawberry Margarita / Erdbeer-Margarita ohne Alkohol

Die „echte“, das heißt die originale und alkoholische Margarita, wird ja mit Tequila, Limette und Orangenlikör gemacht. Tequila ist ein Schnaps aus der blauen Agave und kommt ursprünglich aus Mexiko.

Eine Delikatesse ist die Strawberry Margarita, die das feine, säuerliche Zitrusfrucht-Aroma der klassischen Margarita etwas weicher, süßer und sommerlicher-aromatischer macht.

Wenn man auf der Suche nach dem besten Juni-Vertreter der Cocktails ohne Alkohol ist, dann ist die Strawberry Margarita genau das Richtige!

Alkoholfreie Spirituosen für den Strawberry Margarita

Wir verwenden hier einen alkoholfreien Tequila. Auf alkoholfreishop.de findet man aktuell 3 verschiedene alkoholfreie Tequilas. Meine Empfehlung wäre der Lyre’s Agave Blanco Spirit, der allerdings auch 22,99 € kostet. Er verspricht aber die komplexesten und stärksten Aromen.

Statt Orangenlikör kann man eine alkoholfreie Likör-Alternative verwenden, oder wir bereiten einen Mix aus frisch gepresstem Orangensaft und Orangenschale zu – aromatisch eine Wucht und super einfach herzustellen. Das Rezept dafür unter diesem Rezept.

Zutaten für 2 Gläser Strawberry Margarita ohne Alkohol

• 200 Gramm Erdbeeren / evtl. welche für die Dekoration zurückhalten!
• 50 ml alkoholfreier Tequila (Auswahl)
• 30 ml alkoholfreier Orangenlikör oder selbst gemachte alkoholfreie Alternative (Anleitung siehe unten),
• 1 reife Limette
• 4 Eiswürfel oder entsprechend Crushed Ice
• 1 Prise Salz
• Dekoration: 2 EL Zucker, 2 EL alkoholfreier Orangenlikör oder Orangen-Direktsaft

Zubereitung Strawberry Margarita ohne Alkohol

Die Erdbeeren klein schneiden und fein pürieren. Das Mus für ca. 2 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen. Die Gläser (am besten Champagner-Schalen) ebenfalls kühl stellen, für sie reichen 30 Minuten in der Tiefkühltruhe aus.

Die Limette sehr heiß abspülen und mit einem Zestenreißer oder einem scharfen Messer ein wenig Schale abkratzen – ca. 3 kleine Zesten pro Glas. Beiseite legen. Die Limette anschließend gründlich auspressen.

Das gefrorene Erdbeermus, den alkoholfreien Gin oder den Tequila, den alkoholfreien Orangenlikör, die Limetten-Zesten, den Limettensaft, eine kleine Prise Salz (nicht zu viel) und die Eiswürfel/Crushed Ice in einen Cocktailshaker geben und alles kräftig shaken.

Den alkoholfreien Orangenlikör/-saft und ca. 2 EL Zucker jeweils auf eine Untertasse geben. Den Rand der eiskalten Gläser über Kopf zuerst in den Likör, dann in den Zucker tauchen. Die Erdbeer-Mischung aus dem Shaker vorsichtig eingießen. Wenn gewünscht, jeweils eine eingeschnittene Erdbeerscheibe an den zuckrigen Glasrand stecken.

Wenn man davon trinkt, hat man Erdbeeren in den Augen. 🙂

Alkoholfreie Alternative zu Orangenlikör selber machen

• 200 ml Orangensaft, am besten frisch gepresst aus drei bis vier reifen Orangen (je nach Größe), alternativ guter Orangensaft, am besten hochwertiger Direktsaft
• ein halbes Päckchen geriebene Orangenschale aus der Back-Abteilung

Den (frisch gepressten) Orangensaft in ein hohes Gefäß füllen. Die Orangenschale dazugeben und alles gut pürieren. Bis zur Verwendung unbedingt in einem geschlossenen Einmachglas im Kühlschrank aufbewahren. Wenn er ein bisschen gestanden hat, vor dem Verwenden gut schütteln. Hält sich wie offener Orangensaft gut gekühlt ein paar Tage.

Mojito ohne Alkohol

Der Mojito ist ein wahnsinnig leckerer karibischer Cocktail-Klassiker mit Rum, Limette und Minze. Den kennt eigentlich jeder – wer ihn noch nie getrunken hat, unbedingt, unbedingt probieren! Mit der alkoholfreien Rum-Alternative schmeckt er sogar fast besser als sein alkoholischer Bruder.

Ginger Ale verwenden?

Statt alkoholfreiem Rum kann man auch ein gutes Ginger Ale verwenden. Dann aber etwas Hochwertiges, nicht so Süßes nehmen wie z.B. das Thomas Henry Ginger Ale, zur Not das von Schweppes, aber auf keinen Fall Ginger Ale-Nachbauten aus Discountern. Mit Ginger Ale („Ingwerbier“) wird es aber ein anderes Getränk, wie ich finde. Mit dem von mir hier verlinkten alkoholfreien Rum (dem durch Chili sogar die typische alkoholische Schärfe zugegeben ist) schmeckt’s echt super und ist kaum vom Original zu unterscheiden.

Zutaten für 2 Gläser Mojito ohne Alkohol

• 100 ml alkoholfreier Rum oder Ginger Ale
• 4 TL weißer Rohrzucker
• 2 kleine Limetten
• Eiswürfel
• 2 Stängel Minze
• etwas Mineralwasser

Zubereitung Mojito ohne Alkohol

Die Limetten jeweils in 8 Stücke zerschneiden und auf die Gläser verteilen. Jeweils 2 TL Rohrzucker und ca. 5-7 Blätter Minze darüber geben (die unteren Blätter vom Stängel nehmen; das Obere kann man dann zur Deko verwenden). Alles mit dem Holzstößel anstoßen. Wenn Du keinen Holzstößel hast, presst Du den Limettensaft aus und vermischst ihn mit dem Zucker und den gut in den Fingern zerriebenen Minzblättern.

Eiswürfel hinzugeben und mit alkoholfreiem Rum und Mineralwasser auffüllen. Den Rest der Minzstängel zur Deko in die Gläser stecken.

Erinnert mich an das Berlin der 1990er Jahre. Da gab es im Sommer an jeder Ecke Caiprinha und Mojito.

Watermelon Gin Fizz ohne Alkohol

Eine sommerliche Sammlung von Cocktails ohne Alkohol kann nicht ohne den Watermelon Gin Fizz auskommen. Dieser frühsommerliche „Gin“-Cocktail mit dem feinen Aroma der Wassermelone schmeckt alkoholfrei besser als mit (also mir auf jeden Fall).

Wir verwenden alkoholfreien Gin oder bereiten selbst einen Gin-Ersatz aus Gewürzen zu (ist ganz einfach, siehe unten!).

Selbst probiert habe ich an alkoholfreien Gins nur die den Gordon’s Gin alkoholfrei. Den finde ich sehr überzeugend. Alternativ willst Du aber vielleicht den super klingenden alkoholfreien Gin „Zirbin Zarter Zauber“ verwenden, den ich bei meiner Recherche im Internet gefunden habe und dessen Beschreibung einem echt das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt: „Weich und ausgewogen auf der Zunge. Im Aroma zeigen sich fruchtige Aromen von getrockneten Zitronenschalen (…). Im Geschmack überzeugt der Zirbin Zarter Zauber mit feinen Wacholder- und Zirbennoten gepaart mit floralen Noten und Gewürzen.“ Klingt doch echt super…

Das Rezept für den selbst gemachten alkoholfreien Gin-Ersatz unter diesem Rezept.

Zutaten für 4 Portionen Watermelon Gin Fizz ohne Alkohol

• 400 g Wassermelone (gekühlt, wenn möglich)
• 3 Limetten
• 200 ml alkoholfreier Gin, z.B. Zirbin Zarter Zauber alkoholfrei oder Gordon’s alkoholfrei, oder selbst gemachte Gin-Alternative, siehe unten)
• Mineralwasser mit Kohlensäure
• 2 EL Rohrzucker
• Eiswürfel

Eine der Limetten in Scheiben schneiden. Die anderen beiden Limetten gut auspressen. Die Wassermelone in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und dem Limettensaft in ein hohes Gefäß oder einen Mixer geben. Alles fein pürieren.

Die Mischung in eine große Karaffe von mindestens 1,5 Litern Fassungsvermögen füllen.

Den alkoholfreien Gin, reichlich Eiswürfel und die Limettenscheiben hinzugeben und mit Soda auffüllen.

Das schmeckt nach Sommer!

Alkoholfreie Gin-Alternative selbst herstellen / selber machen

• 20 Wacholderbeeren
• ca. 5 Nadeln frischer Rosmarin
• 5 Zitronenzesten
• 1 Kardamom-Kapsel
• 1 getrocknete Chili-Schote
• 1 EL Zucker
• evtl. ein paar frische oder getrocknete Linden- oder Holunderblüten (wenn verfügbar), nicht zu viel

Alle genannten Zutaten in ein Einmachglas füllen und mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen. Mindestens über Nacht stehen lassen, besser 18 oder 24 Stunden.

Durch ein feines Sieb oder einen Teebeutel abseihen und dann bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich gut gekühlt einige Wochen.

Eine wertvolle, besondere Zutat für richtig leckere Cocktails ohne Alkohol. Eignet sich auch als Geschenk. Als Geschenk vor dem Abfüllen nochmal aufkochen und sehr heiß abfüllen.

Hugo ohne Alkohol

Ach, Hugo. Bevor ich Kinder bekam, habe ich an warmen Sommerabenden in Berlin so gern Hugo getrunken. Da war dieser Cocktail noch recht unbekannt, aber in Berlin schon sehr beliebt. Ich mag ihn heute noch, denn ich liebe das feine, honigliche Aroma von Holunderblüten! Der gute alte Hugo darf in einer Liste von sommerlichen Cocktails ohne Alkohol nicht fehlen.

Zutaten für 2 Gläser Hugo ohne Alkohol

• 2 Limetten
• ca. 50 ml Holunderblütensirup
• 6 Blätter Minze
• 8 Eiswürfel
• 180-200 ml alkoholfreier Prosecco
• 1 Schuss Mineralwasser

Zubereitung Hugo ohne Alkohol

Die Limetten halbieren. Zwei Hälften in Scheiben schneiden. Die beiden anderen Hälften grob auspressen.

Die Hälfte des Limettensafts in je ein Glas geben – am besten Weingläser verwenden. Danach jeweils 2-3 Limettenscheiben in die Gläser tun.

Nun den Holunderblütensirup, die sehr leicht angeriebenen Minzblätter und die Eiswürfel zufügen. Einen Schuss sprudelndes Mineralwasser zugeben. Zuletzt vorsichtig mit (alkoholfreiem) Prosecco auffüllen.

Jetzt ab ins Freie und vom wilden Berlin der 2000er Jahre träumen! 😀

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Ich hoffe, Du hast Lust bekommen, mal einen Cocktail-Klassiker ohne Alkohol auszuprobieren.

Wenn Du einen Cocktail mit der selbst gemachten Gin-Variante gemacht hast, sag gern Bescheid, wie es Dir geschmeckt hat.

Ich wünsche einen tollen Sommer mit entspannten Abenden und Genuss von Cocktails ohne Alkohol!

Deine Maike

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